全球大約有20億人缺乏鋅。2018年《公共健康營養雜誌》中顯示，在印度，大約70%的兒童存在鋅缺乏，這與該地區飲食結構有直接關係。鋅缺乏不僅會影響兒童的生長發育，還會增加成年人患慢性疾病的風險。
2019年《免疫學雜誌》的一項涉及1000多名兒童的研究顯示，補充鋅後，感染性疾病的發病率下降了15%。此外，鋅對於成年人的免疫調節同樣重要。例如，一個涉及老年人的研究發現，每日補充30毫克鋅可以顯著提高他們的免疫功能。鋅對於皮膚健康、傷口癒合和降低感染風險具有顯著效果。例如，2017年《皮膚學雜誌》在一項對糖尿病足潰瘍患者進行的研究中，補充鋅顯著加速了傷口癒合的過程。
大家好，歡迎回到Jembon的健康頻道，我是Jembon。今天，我們來聊聊鋅，一個對身體非常重要的營養素。沒有它，我們的身體就會遇到很多問題。
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鋅是人體中第二豐富的微量礦物質，第一是鐵。這兩種物質大多數人都缺乏，特別是鋅，它非常重要。鋅負責啟動我們體內大約300種酶的活性。鋅負責新陳代謝，消化，神經功能和DNA修復等多種功能。
因為最近發現越來越多的人生病。所以我今天想重點再講一次鋅的作用，特別是那些以前沒有生病的人，現在都開始生病了。特別是一些人生病後幾天會失去味覺。如果你發現自己失去了味覺，就需要補充鋅，因為鋅負責味覺和嗅覺功能。
2020年《醫學微生物學雜誌》在一項研究中顯示，因感染新型冠狀病毒後失去味覺和嗅覺的患者，在補充鋅後的一個月內，超過80%的患者恢復了這些感官功能。
鋅是必需的元素之一，因為它可以殺滅細菌和病毒。鋅的一個特點是，通過驗血很難準確判斷鋅的水準，因為鋅主要在細胞內，而不是血液中。
鋅有很多好處。首先，它可以增強免疫系統和減少炎症。我們胸口前有一個叫胸腺的器官，主要負責制造抗病毒的T細胞和抗體。如果一個人缺少鋅，胸腺會萎縮，T細胞和抗體的功能就會受影響。
這就是為什麼有些人經常感冒或生病的原因。所以，如果你的胸腺不能充分製造T細胞和抗體，你就會經常生病。鋅也可以抗擊身體所有的炎症。
據《營養學雜誌》報導，成年男性每日推薦攝入量為11毫克，女性為8毫克，孕婦和哺乳期婦女則需增加至11-12毫克。
如果你最近不幸生病了，我這裡推薦每天補充大約25~50毫克的鋅。短期使用幾天是可以的，但是不推薦長期使用。之前我講過，補充鋅最好在飯後，因為空腹使用可能會引起胃部不適。如果你平時沒有特別的疾病需要處理，每天15毫克的鋅就足夠了。但如果你生了急性病，可以暫時每天使用80~100毫克的鋅。鋅還可以加速傷口癒合。
有的人有糖尿病，傷口很難癒合。這種情況下，每天補充80-100毫克的鋅，傷口會快速癒合。
鋅還可以改善夜間視力和皮膚健康。缺乏鋅的皮膚會變得乾燥和瘙癢。如果你的皮膚乾燥且瘙癢，可以嘗試每天補充11~15毫克的鋅，這些症狀通常會在開始服用鋅補充劑後的3天內開始改善。
鋅除了我剛才提到的這個功能，它還有很多其他的作用。
鋅也可以降低肺炎和感染的風險，以及減少黃斑病變。如果你有黃斑病變，可以每天補充15毫克的鋅來幫助維他命A發揮作用。
黃斑病變可能是因為晚上長時間看手機導致的。補充維他命A和鋅對於改善黃斑病變很有幫助。如果你沒有足夠的鋅，即使補充了維他命A或者葉黃素，那可能也可能無法發揮他們的效果的。
如果你有痤瘡和痘痘問題，鋅還有助於治療痤瘡和痘痘。可以短期使用較高劑量的鋅。此外，鋅還能維持正常的睾酮水準。我們身體中含鋅最多的器官是前列腺，它負責睾酮的產生。如果一個男性體內的鋅水準太低，可能會導致性欲下降或勃起功能障礙。
另外你可以吃富含鋅的食物，如生蠔啦。 生蠔是眾所周知的富含鋅的食物。事實上，它們是自然界中鋅含量最高的食物之一。平均來說，每100克生蠔（約3-4只中等大小的生蠔）可以提供大約16-182毫克的鋅。這意味著即使是少量的生蠔也足以滿足成人每日推薦的鋅攝入量。
如果你有糖尿病或糖尿病前期，記得每天補充一些鋅。鋅能維持我們身體正常的胰島素功能。前列腺和胰腺是人體中含鋅最多的器官。鋅對胰腺非常重要，因為胰島素抵抗通常是由於攝入過多糖分引起的。隨著年齡的增長，我們的胃酸減少，吸收的營養也減少，包括鋅、鐵等。這會導致胰腺功能下降，進而引發糖尿病。所以，補充足夠的營養非常重要。
如果你想補充鋅，每天11~15毫克就足夠了。如果是急性使用，可以每天使用40~100毫克，但記得短期使用後要減少劑量。另外長期大量補充鋅確實可能會干擾銅的吸收和代謝。這是因為鋅和銅在人體內通過相同的途徑被吸收和運輸的，過多的鋅會抑制銅的吸收。長期使用鋅的話，需要同時補充銅，因為鋅和銅的比例大約是15:1。就是15毫克的鋅，你需要配合補充1毫克的銅。這個也是補充鋅的秘訣。
今天的分享就到這裡，下集見。
